このレシピ集の特徴：
- 調理時間は10分以内
- 身近な食材で手軽に作れる
- 栄養バランスを考えた和のおかず
※調理時間は、材料と道具の準備が整った状態からの目安時間です。
新しい時短テクニックで、毎日の食卓がもっと楽しく、もっと豊かになりますように。
目次
美味しく作るための基本のポイント
ごぼうおかかの使い方
- 食材が温かいうちに混ぜると、旨味がしっかり染み込みます。
- 水分が多いと味が薄まるので、ザルに上げて軽く絞るか、キッチンペーパーで押さえて水気を切って下さい。
電子レンジでの調理のポイント
- 加熱の目安は100gあたり600Wで2分ですが、食材の種類や電子レンジの機種により異なります。
- 食材は同じ大きさに切り、均一に火が通るようにしましょう。
- 耐熱容器には重ならないように並べ、ラップは蒸気が抜けるよう少し隙間を空けてかけます。取り出す際は熱い蒸気でやけどをしないよう注意してください。
- 余熱で加熱は進むため、様子を見て必要な場合は20秒ずつ追加で加熱してください。
yuki
レシピの分量は定番の味付けです♪アレンジして我が家の味を見つけてね
タイプA：作り立て専用レシピ（3品）
水菜としめじの和風サラダ
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：✗
- お弁当向き：✗
温かいしめじと生の水菜の食感の違いを楽しむ一品
材料（2人分）
- しめじ：1パック（100g）
- 水菜：1束（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- 下準備
- 水菜は4-5cm幅に切る
- しめじは石づきを取り、小房に分ける
- しめじを加熱
- しめじを耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで1分半加熱
- 和える
- 生の水菜としめじを和え、水切りし、最後にごぼうおかかを加える
ポイント
- しめじは熱いうちに和えることで、水菜のシャキシャキ感との対比を楽しめます
- ごぼうおかかは最後に加えることで、香りと食感を楽しめます
もやしの香り和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：✗
- お弁当向き：✗
シャキシャキ食感が魅力の簡単副菜
材料（2人分）
- もやし：1袋（200g)
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- もやしを加熱
- もやしを耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱したもやしの水気を軽く切る
- ごぼうおかかを加えて和える
ポイント
- もやしは加熱しすぎないことで、シャキシャキ感を残せます
- 水気をしっかり切ることで、味がしっかりと絡みます
キャベツと豚肉の重ね蒸し
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★★☆
- 保存：✗
- お弁当向き：✗
豚肉の旨味がキャベツに染みて極上の味わいに
材料（2人分）
- キャベツ：1/4個
- 豚バラ薄切り：100g
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- 下準備（4分）
- キャベツは一口大のざく切り（3枚が目安）
- 豚バラは食べやすい大きさに切る
- 重ね蒸し（4分）
- 耐熱容器の底にキャベツを敷く
- その上に豚バラをのせる
- ラップをかけて600Wで4分加熱
- 仕上げ（2分）
- ラップを外し、全体を軽く混ぜ合わせる
- ごぼうおかかを加えて全体を和える
ポイント
- キャベツは大きめに切ることで、煮崩れを防ぎます
- 豚バラを上に置くことで、旨味が下のキャベツに染み込みます
- 最後に混ぜ合わせる時は、キャベツが崩れないよう優しく
タイプB：作り置き向きレシピ（3品）
いんげんのごま和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：冷蔵3日
- お弁当向き：◎
定番和え物の時短バージョン
材料（2人分）
- いんげん：1袋（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- いんげんを加熱
- いんげんを耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱したいんげんを粗熱が取れるまで冷ます
- ごぼうおかかを加えて和える
ポイント
- いんげんは少し固めに仕上げることで、保存時も食感が損なわれません
- 冷蔵保存する場合は、水気をしっかり切ることがポイントです
小松菜のごぼうおかか和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：冷蔵2日
- お弁当向き：○
栄養たっぷり！作り置きにも便利な一品
材料（2人分）
- 小松菜：1束（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- 小松菜を加熱
- 小松菜を4-5cm幅に切る
- 耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱した小松菜の水気をしっかり切る
- ごぼうおかかを加えて和える
ポイント
- 水気をしっかり切ることで、味がぼやけません
- お弁当に入れる場合は、お麩を敷くと◎
春菊と大根のサラダ
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★★☆
- 保存：冷蔵2日
- お弁当向き：○
春菊の香りと大根のシャキシャキ感が楽しめる和え物
材料（2人分）
- 春菊：1束（100g）
- 大根：10cm（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- 材料の下準備
- 春菊は4-5cm幅に切る
- 大根は細切りにする
- 春菊を加熱
- 春菊を耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで1分加熱
- 和える
- 加熱した春菊と生の大根を和える
- ごぼうおかかを加えて全体を混ぜ合わせる
ポイント
- 大根は生のまま使うことで、シャキシャキ感が楽しめます
- 春菊は軽く加熱することで、苦みが和らぎます
タイプC：両用タイプレシピ（4品）
かぼちゃのごぼうおかか和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：冷蔵3日・冷凍1ヶ月
- お弁当向き：○
ホクホク食感のメインおかず
材料（2人分）
- かぼちゃ：1/4個（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- かぼちゃを加熱
- かぼちゃを一口大に切る
- 耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで3分加熱
- 和える
- 加熱したかぼちゃとごぼうおかかを和える
- フォークで軽くつぶしながら混ぜ合わせる
ポイント
- かぼちゃは少し固めに仕上げることで、冷めても美味しく食べられます
- 冷凍保存する場合は、完全に冷ましてから保存しましょう
ブロッコリーのごぼうおかか和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：冷蔵2日
- お弁当向き：○
彩り鮮やかな栄養たっぷりおかず
材料（2人分）
- ブロッコリー：1株（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- ブロッコリーを加熱
- 小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れる
- ラップをかけて600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱したブロッコリーとごぼうおかかを和える
ポイント
- ブロッコリーは少し固めに仕上げることで、冷めても美味しく食べられます
- お弁当の彩りにも最適です
れんこんのごぼうおかか和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★★☆
- 保存：冷蔵3日
- お弁当向き：○
シャキシャキ食感が楽しい和え物
材料（2人分）
- れんこん：200g
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- れんこんを下準備
- れんこんは薄切りにし、水にさらす
- 水気をキッチンペーパーで拭き取る
- れんこんを加熱
- 耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱したれんこんとごぼうおかかを和える
ポイント
- れんこんは歯ごたえが残る程度に加熱することで、食感が楽しめます
- 作り置きする場合は、少し固めに仕上げるのがコツです
なすのごぼうおかか和え
- 基本情報
- 作り方
- 難易度：★☆☆
- 保存：冷蔵2日
- お弁当向き：○
とろりと柔らかな食感の和え物
材料（2人分）
- なす：2本（200g）
- ごぼうおかか：大さじ2
作り方
- なすを加熱
- なすを一口大の乱切りにする
- 耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 600Wで2分加熱
- 和える
- 加熱したなすとごぼうおかかを和える
ポイント
- なすは加熱しすぎないことで、形が崩れにくくなります
- 作り置きする場合は、水気をしっかり切ることがポイントです
まとめ
いかがでしたか？電子レンジとごぼうおかかを使った10品の時短レシピ。寒い季節の食卓に、温かいおかずをパパっと作れるレシピをお届けしました。
今回ご紹介したレシピは、以下の3つのタイプに分かれています：
作り立て専用レシピ（3品）
- 水菜としめじの和風サラダ
- もやしの香り和え
- キャベツと豚肉の重ね蒸し
→ 出来立ての温かさとシャキシャキ食感を楽しむ一品
作り置き向きレシピ（3品）
- いんげんのごま和え
- 小松菜のごぼうおかか和え
- 春菊と大根のサラダ
→ お弁当や常備菜にぴったり
両用タイプレシピ（4品）
- かぼちゃのごぼうおかか和え
- ブロッコリーのごぼうおかか和え
- れんこんのごぼうおかか和え
- なすのごぼうおかか和え
→ 作り立ても保存もOK！
今後の展開予定
冬の主食レシピシリーズ
次回は「ごぼうおかかで作る あったか主食レシピ」をテーマに、寒い季節にぴったりの炊き込みごはんやおにぎり、うどんなど、体も心も温まるレシピをお届けします。
主食レシピでは、以下のようなメニューを予定しています：
- 炊飯器で簡単！ごぼうおかか炊き込みごはん
- レンジで作る まぜごはん
- 具だくさん！あったかうどん
など、寒い冬の食卓を彩る、栄養たっぷりの主食メニューをご紹介予定です。
読者のみなさまへ
これからも「もっと楽しく、もっとラクに」をモットーに、日々の料理のヒントをお届けしていきます。寒い季節こそ、温かい手作りごはんで家族の笑顔を作りたいですね。
レシピへのご質問やアレンジ方法など、どんなことでもお気軽にコメントください。みなさまのお声を参考に、より良いレシピ作りを心がけていきます。
一緒に、楽しい料理時間を作っていきましょう！
まいとyuki
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